Jelenov file z borovnicami

Priprava

V terilniku stolčemo timijan, brinove jagode, sol in poper. Prilijemo malo olivnega olja.

Jelenov file premažemo s pripravljeno začimbno mešanico in ga iz vseh strani popečemo v ponvi. Pečemo nekje 10 minut.

Ko je meso pečeno ga vzamemo iz ponve in shranimo na toplo.

V ponev prilijemo še malo olja, dodamo sesekljano čebulo in strt česen. Prepražimo, prilijemo rdeče vino, dodamo borovnice in kuhamo 5 minut.

V omako vmešamo maslo, solimo.

Meso narežemo na 2 cm debele rezine, jih položimo v omako in še malo pokuhamo.