Zelenjavna rižota
Recept za rižoto z jurčki, korenčkom, bučko in zeleno.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 200g | Jurčki |
| 1 kos | Čebula |
| 1 kos | Korenje |
| 1 kos | Bučke |
| Zelena | |
| 3 stroki | Česen |
| 4 žlice | Olje - olivno |
| 400g | Riž - rjavi |
| 1dl | Vino - belo |
| 5dl | Zelenjavna juha |
| Sol | |
| Poper | |
| Peteršilj |
Priprava
Jurčke dobro očistimo in narežemo na lističe.
Čebulo olupimo in sesekljamo.
Korenček, bučko in zeleno dobro operemo in narežemo.
Česen olupimo.
V loncu segrejemo olivno olje in na njem prepražimo čebulo. Dodamo jurčke, zelenjavo in riž, strt česen ter prilijemo belo vino.
Malo podušimo, nato pa prilivamo vročo zelenjavno juho. Kuhamo približno 15 minut.
Rižoto solimo, popramo in potresemo s sesekljanim peteršiljem.