Najdite recept
Vrste jedi
kuharski recepti in video recepti za ustvarjalnejšo kuhinjo
RSS
Zdravilni učinki
Korenje varuje prebavila, jetra, razstruplja telo, uničuje bakterije in viruse ter spodbuja delovanje ledvic. Varuje nas pred pljučnim rakom, znižuje holesterol. Pri dojenčkih blaži težave z drisko.
Je zelo dobrodošel pri dietah, saj vsebuje pektin. Betakaroten pa je zelo pomemben za zdravje oči, kože in las.
Ni slike!
Ajdova kaša v solati Recept za solato iz ajdove kaše in zelenjave.
Ni slike!
Beluši z jajci Recept za beluše s korenjem, jajci, sladko smetano in šunko.
Ni slike!
Brokolijeva solata Recept za solato iz brokolija, korenčka, čebule in zelišč.
Dušeno kislo zelje Recept za dušeno kislo zelje s čebulo, korenjem in brinovimi jagodami.
Ni slike!
Enolončnica iz brokolija in soje Recept za enolončnico iz bokolija, soje in korenja.
Glazirano korenje Recept za enostavno prilogo iz korenja.
Ni slike!
Gnezda z jajci Recept za gnezda iz testenin, z zelenjavo in pečenimi jajci.
Gratinirana zelenjava s sirom Recept za gratiniran brokoli, cvetačo in korenje s sirom.
Nekaj o korenju
Korenje izvira iz Evrope. Kupimo ga lahko celo leto, najboljši in najbolj sladek pa je v zgodnjem poletju.
Vsebuje veliko betakaroten, kalcij, fosfor in magnezij.
Shranjujemo ga v hladilniku, približno 1 teden. Odrezati je potrebno liste, saj ti srkajo vlaga in korenje postane mlahavo. Lahko pa ga tudi zamrznemo. Korenje kuhamo malo časa, da ostane čvrsto.
Lahko ga nastrgamo za solato, grizemo surovega, dušimo, pasiramo, uporabljamo za sladice. Začinimo ga z peteršiljem, baziliko, meto, koriandrom, ingverjem, cimetom in muškatnim oreščkom. Vedno dodamo tudi ščepec sladkorja poleg soli.
H korenju zmerom sodi malo masla, margarine ali olja. Šele ko se veže z maščobo, se karotin spremeni v vitamin A.