Telečji zvitki

Priprava

Telečje meso operemo in osušimo. Po dolgem ga zarežemo in razpremo. Zarezo solimo, popramo in premažemo z gorčico.

Vanjo položimo žajbljeve listke in suhe paradižnike. Meso stisnemo skupaj in povežemo z vrvico. Iz vseh strani ga solimo in popramo.

V pekaču segrejemo malo olja in na njem na hitro popečemo meso iz vseh strani. Premažemo ga z gorčico in v pekač prilijemo vodo.

Pečico segrejemo na 160° C in meso dušimo 50 minut.

Čebulo in krompir olupimo, narežemo in damo v pekač. Pečemo 20 minut.

Češnjeve paradižnike operemo in jih damo v pekač. Pečemo še 20 minut. Po potrebi prilivamo vodo.