Slika ni na voljo!

Rižota v buči

Recept za rižoto v buči z žajbljem.

Skupina: Glavne jedi

Količine za 4 osebe

Priprava

Buči odrežemo pokrov, odstranimo semenje in jo z ostrim nožkom izdolbemo, da pod lupino ostane 1 cm mesa. Tako dobimo skledo.

Por narežemo na kolesca, 200 g buče pa na kockice.

V posodi stopimo 30 g masla in dodamo por. Pokrito dušimo 3 min. Nato dodamo kockice buče in še pražimo 3 min. Večkrat premešamo.

V manjši kozici zavremo mleko in v njem stopimo jušno kocko.

Dušeni zelenjavi primešamo riž, prilijemo vino in počakamo, da povre. Rižoto postopoma zalivamo z vrelim mlekom.

V ponvi stopimo preostalo maslo in na hitro prepražimo žajbljeve liste.

Kuhani rižoti primešamo parmezan, sol, poper in muškatni orešček.

Rižoto damo v izdolbljeno bučo in jo prelijemo z žajbljevim maslom in potresemo z sesekljanimi orehi.

Nasvet

Za zalivanje rižote uporabimo mleko, ker jo naredi še bolj kremasto in prijetnega okusa.

Sestavine
Buča 3kg
Por 1 kos
Maslo 50g
Kravje mleko - manj mastno 0,5l
Zelenjavna kocka  
Riž 320g
Vino - belo 1dl
Žajbelj 8 kosov
Parmezan 4 žlice
Sol  
Poper  
Muškatni orešček  
Orehi 6 kosov
Pripomočki
Kuhinjska tehtnica
Deska za rezanje
Nož
Lonec
Štedilnik
Ponev
Sekljalnik


Vaše različice

Ni različic



Komentarji

[ ni komentarjev ]


Ime:
Komentar: