Rižota z bučkami in čebulo

Priprava

Na maslu prepražimo riž.

V drugi posodi pokuhamo belo vino in vodo v kateri smo raztopili zelenjavno kocko. Dodamo sol in poper.

Z vročo tekočino prelijemo riž. Kuhamo na zmerni temperaturi približno 20 min. Riž večkrat premešamo.

Bučke operemo in narežemo na 1 cm debele palčke.

Čebulo olupimo in narežemo.

Bučke in čebulo pražimo približno 5 min na vročem olju. Solimo in popramo.

Narežemo liste bazilike.

V rižoto dodamo zelenjavo, potresemo s parmezanom in z baziliko. Narahlo premešamo.