Najdite recept
Vrste jedi
kuharski recepti in video recepti za ustvarjalnejšo kuhinjo
RSSSlika ni na voljo!
Zgodovina riža
Riž izvira iz Azije. V Indiji so ga gojili že pred 6500 leti. V Evropi se je pojavil šele okrog 1000 leta našega štetja.
V Azijskih državah je še vedno glavno živilo. Imajo veliko riževih nasadov, ki so pomembni za svetovno trgovino.
Bučna rižota Recept za rižoto iz buče z belim vinom in parmezanom.
Ni slike!
Dušen riž Recept za dušen riž s klinčki.
Fižolova rižota Recept za rižoto s fižolom, slanino, paradižnikom, parmezanom in rdečim vinom.
Ni slike!
Gobova rižota Recept za rižoto z jurčki in belim vinom.
Ni slike!
Juha z jajcem in rižem Recept za nasitno juho z jajcem, rižem in parmezanom.
Ni slike!
Korenčkova juha Recept za juho iz korenčka in riža.
Korenčkove polpete Recept za polpete iz korenja in riža.
Ni slike!
Limonina rižota Recept za rižoto z limono, porom in limoninim likerjem.
Nekaj o rižu
Riž razvrstimo v tri skupine: z dolgimi, srednjimi in kratkimi zrni. Iz Azije dobivamo dolgozrnati riž, iz Italije okroglo zrnati riž.
Kuhan riž lahko hranimo v hladilniku tudi več dni, če je v dobro zaprti posodi.
Riž vsebuje veliko škroba. Čim bolj je riž prečiščen, manj vitaminov vsebuje. Riž so uporabljali za zdravljenje prebavnih motenj.
Med kuhanjem naraste za približno trikrat. Riža med kuhanjem ne smemo mešati. Šele ko je riž kuhan ga zrahljamo z vilicami in pomešamo z začimbami.
Če hočemo da riž na krožniku stoji v kepi, ga takoj po kuhanju natlačimo v skodelico ali drugo posodico primerne oblike, ki smo jo pred tem oplaknili z vročo vodo. Posodico nato postavimo za nekaj minut v vročo vodo in tako bomo riž lepo prevrnili na krožnik.