Rižev narastek

Priprava

Riž stresemo v vrelo mleko. Premešamo in solimo.

Ko zavre, ga čim manj mešamo. Kuhamo ga 10 minut, nato ga ohladimo.

Posebej vmešamo maslo. Ko se speni, dodamo rumenjake, naribano limonino lupinico, vanilijev sladkor in polovico sladkorja.

Ko masa naraste, dodamo ohlajen riž in trd sneg iz beljakov, med katerega smo vtepli ostalo polovico sladkorja.

Pekač namažemo z margarino in vanj stresemo pripravljeno mešanico.

Pečemo približno 30 minut na 180° C, da se lepo zlato zapeče.

Pečen rižev narastek potrosimo s sladkorjem v prahu.

Serviranje

Rižev narastek prelijemo z malinovim sirupom.