Limonin cheesecake
Recept za odličen cheesecake s kremnim sirom, ricotto, limonino lupinico in smetano.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 150g | Pšenična bela moka |
| 300g | Sladkor - v prahu |
| 100g | Maslo |
| 300g | Kremni sir |
| 500g | Sir - ricotta |
| 4 kosi | Jajce - kokošje |
| 60ml | Svež limonin sok |
| 2 žlici | Limonina lupina |
| 1 kos | Vanilijeva palčka |
| 2 žlici | Jedilni škrob |
| 2 žlici | Voda |
| 250ml | Sladka smetana |
Priprava
V posodi zgnetemo moko, 50 g sladkorja v prahu in maslo. Testo razporedimo po pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pečemo 30 minut na 150° C.
V drugi posodi zmešamo kremni sir, ricotto, jajca, 250 g sladkorja v prahu, limonin sok, limonino lupinico in sredico vanilijevega stroka.
Jedilni škrob in vodo zmešamo in dodamo k nadevu.
Nadev razporedimo po pečenem testu in pečemo 1 uro in 10 minut.
Dobro ohladimo in premažemo s stepeno sladko smetano.
Ohladimo v hladilniku.