Polnjeni lignji

Priprava

Očiščene lignje operemo in jim odrežemo lovke. Lovke na drobno narežemo.

Lignje napolnimo s pripravljenim nadevom več kot do polovice in jih zapremo z zobotrebci.

V ponvi segrejemo olje in jih lepo popečemo.

Nato prilijemo belo vino in vodo, ter jih dušimo približno 25 minut. Če je potrebno prilijemo še malo vode.

Priprava nadeva

Čebulo in česen sesekljamo.

Na ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo čebulo, česen in lovke.

Kruh narežemo in namočimo. Dobro ga ožamemo in dodamo k ohlajenim lovkam in čebuli. Dodamo še jajce, peteršilj, limonin sok, sol in poper, ter dobro premešamo.