Orehov kruh

Priprava

V skledo damo obe moki in sol. Na sredini naredimo vdolbino, v katero damo 250 ml mlačne vode, med in kvas.

Počakamo da se kvas raztopi, nato pa dolijemo še ostalo mlačno vodo.

Testo nato zgnetemo z rokami. Če je preveč lepljivo lahko dodamo še nekaj moke.

Ko je testo gladko ga položimo v namaščeno posodo in ga povaljamo po njej.

Posodo s kruhom pokrijemo s plastično vrečko in pustimo vzhajati približno 1 uro in pol.

Nato testu dodamo orehova jedrca in dobro pregnetemo.

Pekač namastimo, testo oblikujemo v hlebec in položimo na pekač. Na hlebec kruha lahko nato dodamo še nekaj orehovih jedrc.

Kruhov hlebec nato pokrijemo z vlažno kuhinjsko krpo in ga pustimo približno 30 min na toplem.

Nato z nožem zarežemo nekaj rezin v kruh, ga namažemo s stepenim jajcem in pečemo 15 min na 220° C in nato še 40 min na 190° C.