Najdite recept
Vrste jedi
kuharski recepti in video recepti za ustvarjalnejšo kuhinjo
RSS
Orehova potica
Recept za potico z orehi.
Skupina: Sladice
Količine za 15 kosov
Priprava testa
V posodo nadrobimo kvas, dodamo žličko sladkorja, žlico moke in 0.5 dl mlačnega mleka. Premešamo in postavimo na toplo da nastane kvasec.
Moko presejemo in vanjo zamešamo kvasec.
Maslo raztopimo, dodamo preostalo mleko, preostali sladkor, olje, vanilijev sladkor, limonino lupinico, rumenjake, sol in rum. Vse skupaj premešamo in dodamo k moki.
Dobro pregnetemo da nastane gladko testo.
Testo pomokamo, pokrijemo, postavimo na toplo da vzhaja.
Vzhajano testo pregnetemo in pustimo da še enkrat vzhaja.
Testo zvrnemo na pomokano desko in ga razvaljamo na 1cm debel pravokotnik.
Priprava nadeva
Orehe zmeljemo, jim dodamo sladkor, vanilijev sladkor, limonino lupino, rum, sladko smetano, sol in trd sneg iz beljakov.
Nadev enakomerno razmažemo po testu, nato testo zvijemo.
Pekač namastimo in vanj damo zvito testo. V višino sme segati le do 3/4 pekača.
Jajce stepemo in z njim namažemo potico. Prebodemo jo do dna z leseno paličico.
Potico postavimo na toplo da počasi vzhaja.
Ko sega do roba pekača, jo v srednje vroči pečici pečemo 1 uro.
Ko se potica ohladi jo potresemo s sladkorjem v prahu.
Sestavine za testo
| Kvas - svež | 40g |
|---|---|
| Sladkor - beli | 80g |
| Pšenična bela moka | 600g |
| Kravje mleko - polnomastno | 3,5dl |
| Maslo | 40g |
| Olje - sončnično | 100g |
| Vanilijev sladkor | 3 kosi |
| Limonina lupina | |
| Jajce - kokošje, rumenjak | 5 kosov |
| Rum | 2 žlici |
| Sol |
Sestavine za nadev
| Orehi | 600g |
|---|---|
| Sladkor - beli | 200g |
| Vanilijev sladkor | 2 kosa |
| Limonina lupina | |
| Rum | 3 žlice |
| Sladka smetana | 2,5dl |
| Sol | |
| Jajce - kokošje, beljak | 3 kosi |
| Jajce - kokošje | 1 kos |
| Sladkor - v prahu |
Pripomočki
Vaše različice
Ni različic
Komentarji
2.
marta (anonimnež) (03.04.07 00:33)
Zato,ker je problem vaša pečica,izberize pravilen nivo v pečici in pravi program,če vam to vaša pečica omogoča!!!!
4.
NINA (anonimnež) (18.04.07 12:57)
Ta potička sicer zgleda lepa, samo je za moje pojme premalo povita! Je preveč testa
9.
zdenka (anonimnež) (31.10.07 19:13)
zakaj je potica v sredini ko je pečena votla na vsakem koncu je pa vredu?
11.
Bobo (anonimnež) (10.12.07 06:18)
Jaz pečem potico vedno v navadnem pekaču, pa mi ne doseže normalno višino. Kakšni pekač je najbolj primeren?
13.
polona (anonimnež) (19.12.07 12:45)
Jutri grem peči prav takšno potico! Morda kakšen nasvet, meni se zdi nekam veliko kvasa? Koliko štruklov pride od te količine, če je pekač navadne velikosti?
14.
sandra (anonimnež) (27.12.07 19:02)
skorja odstopi če v pekač stisnemo potico raje malo krajše in jo raztegnemo tako mi je vedno govorila babica
lp
15.
roman (anonimnež) (11.01.08 09:38)
za vse je potrebna praksa in izkusnje,ni samo prebrati recept in poticka je gotova,ce mislite tako,potem uporablajte;MIZICA POGRNI SE!!!!
16.
micika (anonimnež) (17.01.08 19:18)
mslm d j pajtica kr urejdi , vest d so moja satra mama tud pekl pajtica pa j bla tanartabul samu za ki se pajtica zmerom zažge? L vadguvorte mi bom pru veseva .Bug lonej za recept pa DIJOS AMIGOS.
18.
meri (anonimnež) (11.02.08 19:45)
meni potica za enkrat kar super rata,samo ni niti dvakrat enaka.
19.
majda (anonimnež) (12.03.08 20:57)
micika ko se potica zacne smodit jo pokrij z alu folijo pa ne bo zazgana
25.
klara (anonimnež) (20.03.08 22:17)
potica mi vedno rata zato se ne sekiram. Kot ste opisali, jo vedno prepiknem in pečem v srednje vroči pečici 1 uro
29.
Maja (anonimnež) (25.03.08 15:15)
Ta potica je kr vredu. Eni imajo rajši bolj pisano, nekateri pa tašno, kot je na sliki. To neredite po želji, stvar okusa posameznika. Jaz ponavadi delam bolj pisano, ampak tudi takšna je dobra.
32.
Silva (anonimnež) (21.04.08 17:22)
Srednje vroča pečiča je od 180 stopinj, v začetku lahko daš na 200.
Jaz potice ne prepiknjem nikoli, pa mi ne odstopi skorja. V začetku mi je
tudi ostopila, pa ne vem zakaj?, sedaj so malo stisnem ko jo zavijam, mogoče je to vzrok.
Drugače je ta potica OK, no meni je vsaka potica dobra naj bo več nadeva ali pa manj samo da je potica!
34.
zdravko (anonimnež) (18.12.08 12:49)
Zdi se mi prevec olja, zato je bilo testo skoraj tekoce.Ali so sestavine prave.
35.
pomurej štajerska tukaj sem doma (anonimnež) (29.12.08 11:41)
krušna peč to je najbolje pa se ni treba ubadat s temperaturo, treba pa je znat pravilno kurit ni vse v receptu dosta je odvisno od peči(ce).jaz delam vse v krušni peči (prekmursko štajersko gibanico, kruh, potico, močnik, krompir v oblici...)
pa dober tek
37.
anda (anonimnež) (27.04.09 16:50)
potica mi vedno uspe će se držim recepta in če pečeš z veseljem
39.
bogi (anonimnež) (29.01.10 16:57)
en dcl mleka je preveč v receptu - drgač pa enkratna. Tud 2x ne ista:)
41.
Dejan (anonimnež) (31.03.10 07:43)
Razvaljeno testo namažem s stepenim jajcem, vzhajano potico pa premažem s kislo smetano. Super potica. To je recept moje profesorice Majde Rebolj iz Vač.
Uči pa na gostinski šoli v Ljubljani.
43.
ljubica (anonimnež) (22.04.10 20:18)
jaz jo tudi premažem predem jo dam v pečico z kislo smetano ko pa jo vzamem iz pečice pa s slatko in jo pustim v pekaču da se ohladi
mimi (anonimnež) (02.04.07 09:21)
zakaj mi skorja odstopi in nastane 1cm luknja,čeprav testo prebodem?
mimi