Recept za potico iz kvašenega, biskvitnega testa, orehovega in skutnega nadeva.
Skupina: Sladice
V posodo stresemo moko in ji dodamo sol.
V mlačni vodi raztopimo kvas.
V drugi posodi zmešamo jajca, sladkor, rum, vanilijev sladkor in limonino lupinico.
V kozici segrejemo mleko in v njem raztopimo margarino.
V posodo z moko zlijemo mleko in dodamo zmes z jajci. Dodamo še kvas in vse skupaj dobro zgnetemo.
Posodo pokrijemo in pustimo vzhajati 1 uro in pol.
V posodi penasto zmešamo jajca, sladkor, vanilijev sladkor in vodo.
Na koncu vmešamo moko in pecilni prašek, tako da dobimo gladko testo.
Testo pečemo 20 minut na 180° C.
Pečeni biskvit zvrnemo iz pekača in še vročega zavijemo v kuhinjsko krpo.
Posebej spečemo 2 biskvitni plošči.
V posodi penasto zmešamo jajca, sladkor, vanilijev sladkor, vodo in kakav.
Na koncu vmešamo moko in pecilni prašek, tako da dobimo gladko testo.
Testo pečemo 20 minut na 180° C.
Pečeni biskvit zvrnemo iz pekača in še vročega zavijemo v kuhinjsko krpo.
Toplemu mleku primešamo zmlete orehe in sladkor, tako da dobimo gladko zmes. Dodamo še malo ruma.
V posodi zmešamo skuto, kislo smetano, sladkor, jajce in sol.
Pekač v katerem smo pekli biskvit namažemo z margarino in potresemo z drobtinami.
Vzhajano kvašeno testo razvaljamo na 2,5 kratno velikost pekača.
Razvaljano testo položimo v pekač tako, da sega toliko čez, da bomo z njim na koncu lahko pokrili sestavljeno potico.
Na testo namažemo polovico orehovega nadeva in nanj položimo navaden biskvit.
Nanj nato namažemo polovico skutnega nadeva in pokrijemo s čokoladnim biskvitom.
Na čokoladni biskvit namažemo drugo polovico skutnega nadeva, ter nanj položimo navaden biskvit.
Namažemo ga s preostalim orehovim nadevom in čezenj pogrnemo kvašeno testo, ki ga zatlačimo ob rob potice.
Potica naj vzhaja 30 minut. Pred peko potico prebodemo s tanko iglo in namažemo z mešanico jajca in mleka.
Pečemo jo 45 minut na 180° C.
| Pšenična bela moka | 500g |
|---|---|
| Sol | |
| Kvas - svež | 40g |
| Jajce - kokošje | 2 kosa |
| Sladkor - beli | 80g |
| Rum | |
| Vanilijev sladkor | |
| Limonina lupina | |
| Kravje mleko - polnomastno | 2dl |
| Margarina | 60g |
| Jajce - kokošje | 3 kosi |
|---|---|
| Sladkor - beli | 180g |
| Vanilijev sladkor | 1 kos |
| Voda | 5 žlic |
| Pšenična bela moka | 180g |
| Pecilni prašek | 1 kos |
| Jajce - kokošje | 3 kosi |
|---|---|
| Sladkor - beli | 180g |
| Vanilijev sladkor | 1 kos |
| Voda | 5 žlic |
| Kakav v prahu | 1 žlica |
| Pšenična bela moka | 180g |
| Pecilni prašek | 1 kos |
| Kravje mleko - polnomastno | 3dl |
|---|---|
| Orehi | 600g |
| Sladkor - beli | 150g |
| Rum |
| Skuta - polnomastna | 600g |
|---|---|
| Kisla smetana | 300g |
| Sladkor - beli | 150g |
| Jajce - kokošje | 1 kos |
| Sol |
Ni različic
žaklina (anonimnež) (05.01.10 10:02)
Zakaj nikjer ne piše kakšen pekač je treba uporabit.