Ajdovi štruklji z orehovim nadevom

Priprava testa

Ajdovo moko poparimo s slanim kropom, dobro premešamo in ohladimo.

Nato jo pregnetemo z malo pšenične moke in razvaljamo približno 1/2 cm na debelo.

Priprava nadeva

Orehe zmeljemo, dodamo jajce, cimet in drobtine.

Z nadevom namažemo testo in ga zvijemo.

Položimo ga na mokro krpo, ki smo jo potresli z drobtinami.

Prevežemo z nitko in kuhamo v slani vodi pol ure.

Nato ga narežemo in zabelimo.

Priprava preliva

Rahlo segrejemo med in vodo ter prelijemo narezane štruklje.