Mlečni kruh

Priprava

V manjšo skledo zdrobimo kvas. Dodamo mu žlico sladkorja in žlico moke. Prilijemo pol decilitra mlačnega mleka. Skledo pokrijemo in pustimo vzhajati 15 min.

V ponvi stopimo maslo. Stopljeno maslo nato nekoliko ohladimo. Dodamo mu sladkor, rumenjake, sol in limonino lupino.

V skledo stresemo moko in ji dodamo maslo z drugimi sestavinami. Dodamo še vzhajan kvasec in preostalo mleko.

Vse skupaj zgnetemo v gladko testo.

Testo pomokamo, pokrijemo in pustimo vzhajati približno 30 min, da se podvoji.

Nato testo še enkrat pregnetemo, ga oblikujemo v hlebec in položimo na pekač obložen se papirjem za peko.

Testo pokrijemo in pustimo vzhajati še 20 min.

Testo premažemo z razžvrkljanim jajcem in pečemo 60 min na 180° C.