Marelični cmoki

Priprava

Krompir olupimo, operemo, narežemo in kuhamo v osoljenem kropu približno 20 min.

Izberemo večje marelice, jih operemo, razpolovimo in v vsako damo žličko sladkorja.

Kuhan krompir odcedimo in pretlačimo.

V posodi zgnetemo krompirjev pire, moko, 75 g stopljenega masla, sol in rumenjak. Gnetemo toliko časa da nastane gladko testo.

Iz testa oblikujemo klobaso in jo razdelimo na 12 kosov.

Vsak kos med dlanmi sploščimo in nanj položimo polovico marelice s sladkorjem. Ovijemo jo s testom in oblikujemo cmok.

Cmoke damo kuhat v osoljen krop. Kuhamo jih 20 min.

Na preostalem maslu prepražimo drobtine. Dodamo sladkor in cimet ter premešamo.

Cmoke s penovko poberemo iz vode, da se odcedijo.

Povaljamo jih v mešanici drobtin, sladkorja in cimeta.

Nasvet

Če je testo preveč mehko, dodamo še moke.

Če imamo manjše marelice, lahko damo v vsak cmok celo in ne samo polovico.