Limonina rižota z beluši

Sestavine

Priprava

Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo na olju. Dodamo česen in riž, ter vse skupaj pražimo nekaj minut.

V lonec naribamo limonino lupinico in prilijemo belo vino. Počakamo, da vino povre, nato pa postopno dodajamo zelenjavno juho in kuhamo dokler ni riž pripravljen.

Beluše operemo in jim odstranimo olesenele konce, nato jih narežemo na manjše koščke.

Ponev malo namastimo in v njej spečemo beluše.

Kuhan riž razporedimo po krožnikih, na vrh položimo pečene beluše, potresemo s parmezanom, dodamo še košček masla in nekaj kapljic limoninega soka. Solimo in popramo.