Lososova rižota

Priprava

V slani vodi skuhamo riž.

4 fileje lososa operemo in osušimo. Narežemo jih na manjše kose in pokapljamo z limoninim sokom.

Por narežemo na kolobarje. Špinačo operemo.

V ponvi segrejemo olivno olje in na njem popečemo lososa. Pečemo približno 10 minut, nato ga vzamemo iz ponve iz shranimo na toplem.

V ponev damo strt česen, narezano papriko, por in špinačo. Dušimo 5 minut, nato prilijemo zelenjavno juho in dušimo še 5 minut.

K zelenjavi damo odcejen riž, curry, sol, poper in pečen losos. Dobro premešamo.