Kokosova potica

Priprava testa

V posodo stresemo moko, dodamo kvas, raztopljeno margarino, sol, rumenjaka, sladkor in mlačno mleko.

Iz vseh sestavin zgnetemo gladko testo. Pustimo ga vzhajati 1 uro.

Nato ga razvaljamo približno na 1 cm debelo.

Priprava nadeva

Kokosovo moko prelijemo s toplim mlekom.

Dodamo drobtine, sladkor in nestepena beljaka.

Nadev premažemo po razvaljanem testu.

Brusnice namočimo v rum in potresemo po nadevu.

Testo zvijemo in položimo v namaščen pekač.

Potico pečemo približno 45 minut na 180º C.