Kokosova potica

Recept za okusno potico s kokosovim nadevom, rumom in brusnicami.

Skupina: Sladice

Kokosova potica

Sestavine za testo

500gPšenična bela moka
20gKvas - svež
50gMargarina
10gSol
2 kosaJajce - kokošje, rumenjak
50gSladkor - beli
2,5dlKravje mleko - polnomastno

Sestavine za nadev

250gKokosova moka
2dlKravje mleko - polnomastno
2 žliciDrobtine
 Sladkor - beli
2 kosaJajce - kokošje, beljak
 Brusnice - suhe
 Rum

Priprava testa

V posodo stresemo moko, dodamo kvas, raztopljeno margarino, sol, rumenjaka, sladkor in mlačno mleko.

Iz vseh sestavin zgnetemo gladko testo. Pustimo ga vzhajati 1 uro.

Nato ga razvaljamo približno na 1 cm debelo.

Priprava nadeva

Kokosovo moko prelijemo s toplim mlekom.

Dodamo drobtine, sladkor in ne stepena beljaka.

Nadev premažemo po razvaljanem testu.

Brusnice namočimo v rum in potresemo po nadevu.

Testo zvijemo in položimo v namaščen pekač.

Potico pečemo približno 45 minut na 180º C.