Kokosove kocke

Recept za kocke, oblite s čokolado in kokosom.

Skupina: Sladice

Kokosove kocke

Sestavine za testo

3 kosiJajce - kokošje, rumenjak
3 žliceVoda
100gSladkor - beli
1 kosVanilijev sladkor
35gPšenična bela moka
40gJedilni škrob
1 kosPecilni prašek
3 kosiJajce - kokošje, beljak

Sestavine za preliv

1dlKravje mleko - polnomastno
50gČokolada - jedilna
100gMargarina
100gSladkor - beli
 Rum
 Kokosova moka

Priprava testa

Penasto stepemo rumenjake in postopno dodamo toplo vodo.

Dodamo 2/3 sladkorja in vanili sladkor ter mešamo toliko časa, da dobimo penasto kremo.

Dodamo moko, jedilni škrob in pecilni prašek, ter premešamo.

Iz beljakov stepemo trd sneg ter ga narahlo primešamo k masi za testo.

Testo damo v pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko ter pečemo približno 20 min na 180° C.

Ko je testo pečeno, ga ohladimo in narežemo na kocke.

Priprava preliva

V lonec damo mleko, čokolado, margarino in sladkor ter kuhamo toliko časa, da se vse sestavine stopijo in zgostijo. Med kuhanjem jih ves čas mešamo.

Čokoladni preliv nekoliko ohladimo, dodamo rum in dobro premešamo.

Na krožnik stresemo kokos.

Kocke iz testa najprej potopimo v čokolado in nato v kokos.