Nekaj o šetraju

Izvira iz Sredozemlja, danes pa ga vzgajajo predvsem v Franciji, Španiji, Kanadi in ZDA. Ima močen vonj ter nekoliko oster in pekoč okus.

Šetraj je začimba, ki se odlično ujema z bobom, stročjim fižolom, grahom, gobami. Uporabljamo ga v juhah, omakah, mesu in za vlaganje. Pred serviranjem šetraj odstranimo iz hrane.

Recept za palačinke, obložene s porovim nadevom.

Recept za konjske zrezke s česnom in brinovimi jagodami.

Recept za okusno svinjsko pečenko s svežimi začimbami, čebulo, korenjem in limono.

Recept za špagete z omako iz stročjega fižola, paradižnika in parmezana.

Recept za solato iz stročjega fižola z rukolo, paradižnikom in pinjolami.

Recept za juho iz brokolija, s papriko in sladko smetano.

Juha s stročjim fižolom

Recept za juho iz stročjega fižola, piščančjega mesa in korenja.

Fižolova juha z radičem

Recept za juho iz fižola, radiča in pršuta.

Testenine s šampinjoni

Recept za široke rezance z omako iz šampinjonov, belega vina in kisle smetane.

Orada s paradižnikom

Recept za orado s paradižnikom, pečeno v pečici.

Goveji zrezki s porom

Recept za okusne goveje zrezke s svežim porom in šetrajem.

Mesna rulada

Recept za rulado iz rostbifa s slanino, sirom in omako z brinjem.

Šampinjoni z vinom

Recept za dušene šampinjone s čebulo, belim vinom in dišečimi začimbami.