Špinačna pita
Recept za pito s špinačo, korenjem in kozjo skuto.
Skupina: Tople predjedi
Sestavine
| 250g | Pšenična bela moka |
| 150g | Maslo |
| 1 žlica | Svež limonin sok |
| 1 žlica | Kisla smetana |
| Sol | |
| 500g | Korenje |
| 100g | Špinača |
| 2 kosa | Jajce - kokošje |
| 3 žlice | Sladka smetana |
| Poper | |
| 100g | Skuta - kozja |
| 1 čajna žlička | Curry |
Priprava
V posodi zgnetemo moko, maslo, limonin sok, kislo smetano in sol. Testo za 1 uro shranimo v hladilniku.
Korenje olupimo in narežemo.
Špinačo operemo, na hitro blanširamo in sesekljamo.
Testo razvaljamo in položimo na pekač. Obložimo ga s špinačo in korenjem.
V posodi zmešamo rumenjake, sladkor smetano, sol, poper, kozjo skuto in curry.
Iz beljakov stepemo trd sneg in ga narahlo vmešamo k jajčni masi.
Prelijemo preko zelenjave in pečemo 50 minut na 180° C.