Pita z malinami
Recept za krhko pito s svežimi malinami, rumom in mletimi mandlji.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 100g | Pšenična bela moka |
| 60g | Pšenična polnozrnata moka |
| 100g | Sladkor - beli |
| 16 žlic | Maslo |
| 1 kos | Jajce - kokošje, rumenjak |
| 2 žlici | Voda |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| 100g | Mandlji |
| 3 žlice | Rum |
| 1 čajna žlička | Ekstrakt - mandljev |
| Maline | |
| Sladkor - v prahu |
Priprava
V posodi zgnetemo moko, polnozrnato moko, 2 žlici sladkorja, 8 žlic masla, rumenjak in mrzlo vodo. Ko je testo lepo gladko ga zavijemo v folijo in damo v hladilnik za 1 uro.
Testo nato razvaljamo in položimo na pekač. Oblikujemo tudi približno 2 cm visok rob. Pekač ponovno postavimo v hladilnik.
Z mešalnikom penasto zmešamo preostalo maslo in sladkor. Dodamo jajce, mlete mandlje, rum, mandljev ekstrakt in 1 žlico moke. Zmešamo v gladko maso.
Maso razporedimo po ohlajenem testu in pečemo 30 minut na 220° C.
Pito dobro ohladimo in okrasimo z malinami. Preden pito postrežemo, jo potresemo še s sladkorjem v prahu.