Mini malinine tortice
Recept za majhne tortice z domačo vanilijevo kremo in svežimi malinami.
Skupina: Sladice
Količine za 6 oseb
Sestavine za testo
| 150g | Pšenična bela moka |
| 70g | Sladkor - beli |
| Sol | |
| 110g | Maslo |
| 1 kos | Jajce - kokošje, rumenjak |
Sestavine za nadev
| 70g | Sladkor - beli |
| 2 žlici | Jedilni škrob |
| 4 kosi | Jajce - kokošje, rumenjak |
| 300ml | Kravje mleko - polnomastno |
| 1 kos | Vanilijeva palčka |
| Maline | |
| Sladkor - v prahu |
Priprava testa
V posodi zmešamo moko, sladkor in sol. Dodamo maslo in rumenjak ter vse skupaj zgnetemo v gladko testo.
Maso razdelimo na 6 delov.
Vzamemo 6 majhnih, okroglih pekačev in po vsakem razporedimo 1 del testa.
Pečemo 15 minut na 200° C. Ohladimo, nato pa pečemo testo vzamemo iz pekačev.
Priprava nadeva
Z mešalnikom penasto stepemo sladkor, jedilni škrob in rumenjake.
V kozici segrejemo mleko in vanj vmešamo sredico vanilijeve palčke.
Približno polovico vročega mleka vmešamo k penasti jajčni masi in dobro premešamo. Vse skupaj nato vmešamo v preostalo mleko in počasi kuhamo nekaj minut. Maso ves čas mešamo.
Pripravljeno vanilijevo kremo prekrijemo s papirjem in ohladimo.
Pečene posodice iz testa napolnimo z vanilijevo kremo in obložimo z malinami.
Potresemo s sladkorjem v prahu.