Palačinke s piščancem
Recept za palačinke s sezamom, piščancem in zelenjavo.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 50g | Sezam |
| 50g | Maslo |
| 200ml | Kravje mleko - manj mastno |
| 3 kosi | Jajce - kokošje |
| Sol | |
| 120g | Pšenična bela moka |
| Olje - olivno | |
| 500g | Korenje |
| 1 kos | Čebula |
| 500g | Piščančje prsi |
| Poper | |
| 80ml | Vino - belo |
| 80ml | Perutninska juha |
| Drobnjak | |
| 2 žlici | Kisla smetana |
Priprava
V ponvi brez maščobe na hitro prepražimo sezam.
V posodi zmešamo zmehčano maslo, sezam, mleko, jajca, sol in moko. Mešamo toliko časa, da dobimo gladko testo. Pustimo ga počivat 30 minut.
V ponvi segrejemo malo olja in iz testa spečemo 4 palačinke.
Korenje olupimo in narežemo, čebulo sesekljamo, piščančje meso narežemo na kocke.
V ponvi segrejemo olivno olje in na njem prepražimo čebulo in piščančje meso. Solimo in popramo, ter dodamo še narezano korenje.
Prilijemo belo vino in perutninsko juho, ter vse skupaj dušimo 15 minut. Vmešamo sesekljan drobnjak in kislo smetano.
Palačinke napolnimo s pripravljeno omako in zvijemo.