Mesne kroglice z višnjami
Recept za kroglice iz mletega mesa z višnjevo omako.
Skupina: Glavne jedi
Sestavine
| 1 kos | Čebula |
| 2 stroka | Česen |
| 1 žlica | Maslo |
| Lovorov list | |
| Sol | |
| Poper | |
| 400g | Mleto meso |
| 1 žlica | Drobtine |
| 1 žlica | Parmezan |
| 1 kos | Jajce - kokošje, rumenjak |
| 250g | Višnjev kompot |
| 1 čajna žlička | Jedilni škrob |
Priprava
Čebulo in česen drobno sesekljamo.
V ponvi segrejemo maslo in na njem prepražimo česen, čebulo in lovorov list. Solimo, popramo in pražimo približno 10 minut. Maso ohladimo in iz nje odstranimo lovorov list.
V posodi zmešamo mleto meso, drobtine, nariban parmezan, rumenjak, praženo čebulo in česen, sol in poper. Iz dobro premešane mase oblikujemo majhne kroglice.
V ponvi segrejemo maslo in popečemo mesne kroglice, približno 5 minut. Ponev nato pokrijemo in zmanjšamo temperaturo. Pečemo jih še približno 10 minut, medtem jih večkrat premešamo.
V kozici segrejemo višnjev kompot skupaj s sokom. Vzamemo par žlic višnjevega soka in ga zmešamo z jedilnim škrobom, nato pa vse skupaj zlijemo nazaj v kozico. Kuhamo še par minut, da se omaka lepo zgosti.
Mesne kroglice prelijemo s pripravljeno višnjevo omako.