Melonina pita
Recept za krhko masleno pito s svežo melono in marelično marmelado.
Skupina: Sladice
Količine za 6 oseb
Sestavine
| 250g | Pšenična bela moka |
| 150g | Maslo |
| Limonina lupina | |
| 50g | Sladkor - beli |
| 2 žlici | Rum |
| Sol | |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| 2 kosa | Jajce - kokošje, rumenjak |
| 200g | Marmelada |
| 250g | Melona |
| 4 kosi | Jajce - kokošje, beljak |
| 150g | Sladkor - v prahu |
Priprava
V posodi zgnetemo moko, maslo, limonino lupinico, sladkor, rum, sol, jajce in rumenjaka.
Gladko testo zavijemo v folijo in za 1 uro postavimo v hladilnik.
Testo nato razvaljamo in razporedimo po pekaču. Oblikujemo tudi rob.
Pečemo ga 30 minut na 190° C. Nato ga nekoliko ohladimo in premažemo z marelično marmelado.
Melono očistimo in nastrgamo, ter potresemo po marmeladi.
Beljake in sladkor v prahu stepemo v trd sneg. Sneg razporedimo po nadevu in pri 140° C pečemo še toliko časa, da lepo porjavi.