Mandljevi piškoti z marmelado
Recept za hrustljave piškote iz mletih mandljev z marmelado in pistacijami.
Skupina: Sladice
Količine za 40 piškotov
Sestavine
| 250g | Pšenična bela moka |
| 1 čajna žlička | Pecilni prašek |
| 100g | Sladkor - beli |
| 70g | Mandlji |
| Cimet | |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| 130g | Maslo |
| Marmelada | |
| 150g | Sladkor - v prahu |
| 1 žlica | Svež limonin sok |
| Živilske barve | |
| Pistacije |
Priprava
V posodi zmešamo moko, pecilni prašek, sladkor, mlete mandlje in cimet. Dodamo še jajce in maslo.
Iz vseh sestavin zgnetemo gladko testo. Zavijemo ga v folijo in za 30 minut postavimo v hladilnik.
Nato testo razvaljamo in iz njega izrežemo različne oblike piškotov.
Polagamo jih na pekač obložen s papirjem za peko in pečemo 10 minut na 175° C.
Polovico pečenih piškotov premažemo z marmelado in pokrijemo z drugo polovico.
V posodici zmešamo sladkor, limonin sok in malo rdeče živilske barve. S tem prelivom prelijemo piškote.
Piškote potresemo še s sesekljanimi pistacijami.