Mandljev kolač
Recept za dišeč, puhast in enostaven kolač z mletimi mandlji in sladkorjem.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 150g | Maslo |
| 150g | Sladkor - beli |
| Sol | |
| 4 kosi | Jajce - kokošje |
| 250g | Pšenična bela moka |
| 1 čajna žlička | Pecilni prašek |
| 100g | Sladkor - v prahu |
| 175g | Mandlji |
Priprava
Penasto umešamo zmehčano maslo, sladkor in malo soli.
Dve jajci ubijemo in ločimo rumenjak od beljaka. Masleni masi primešamo najprej dva rumenjaka, nato pa še dve celi jajci.
Moko pomešamo s pecilnim praškom in presejemo na masleno zmes. Premešamo, da dobimo testo.
Pekač obložimo s peki papirjem in vanj stresemo testo.
Iz beljakov stepemo trd sneg in postopoma dodajamo sladkor v prahu. Ko je sneg trd, narahlo primešamo mlete mandlje.
Po testu razporedimo sneg z mandlji.
Kolač pečemo v ogreti pečici pri 175º C 1 uro in 10 minut.