Krema z breskvami

Recept za puhasto jajčno kremo s sladko smetano in svežimi breskvami.

Skupina: Sladice

Sestavine

250g	Breskve - sveže
2 kosa	Jajce - kokošje
100g	Sladkor - beli
30g	Pšenična bela moka
3dl	Kravje mleko - manj mastno
2 žlici	Maraskino
250ml	Sladka smetana

Priprava

Breskve operemo, olupimo, narežemo na manjše koščke, stresemo v skledo in malo posladkamo. Pustimo stati vsaj 2 uri.

Rumenjake in polovico sladkorja penasto umešamo, dodamo moko in med mešanjem prilijemo vrelo mleko.

Med stepanjem kremo kuhamo na šibkem ognju toliko časa, da se zgosti.

Kremo odstavimo in jo ohladimo. Nato narahlo vmešamo še sneg iz beljakov, v katerega smo vtepli preostalo polovico sladkorja, češnjev liker in stepeno sladko smetano.

Pripravljeno kremo prelijemo preko sadja.