Breskovo pecivo z mandlji
Recept za okusno pecivo s svežimi breskvami, mandlji in rumom.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 1kg | Breskve - sveže |
| 125g | Maslo |
| 125g | Sladkor - beli |
| 1 kos | Vanilijev sladkor |
| Sol | |
| 2 kosa | Jajce - kokošje |
| 125g | Pšenična bela moka |
| 0,5 čajne žličke | Pecilni prašek |
| 50g | Mandlji |
| 2 žlici | Rum |
| 50g | Mandlji - lističi |
| 1 žlica | Sladkor - v prahu |
Priprava
Breskve operemo, olupimo in narežemo na krhlje.
V posodi penasto umešamo maslo, sladkor, vanilijev sladkor, sol in jajci.
Moko zmešamo s pecilnim praškom in ji dodamo zmlete ter v rumu namočene mandlje.
Moko stresemo k penasti masi, ter dobro premešamo, da dobimo gladko testo.
Pekač namastimo in vanj položimo testo. Nanj položimo krhlje breskev.
Pečemo na 175° C približno 40 minut.
Mandljeve lističe pomešamo s sladkorjem v prahu. Po 20 minutah peke jih potresemo po pecivu.
Po 30 minutah peke pa pecivo prekrijemo s papirjem za peko.