Jabolčni piškotki
Recept za piškotke polnjene z jabolki in karamelnimi bonboni.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 250g | Pšenična bela moka |
| Sol | |
| Pecilni prašek | |
| 220g | Maslo |
| 110g | Kisla smetana |
| 2 kosa | Jabolka |
| 2 čajni žlički | Svež limonin sok |
| Cimet | |
| 60g | Sladkor - beli |
| 8 kosov | Bonbon - karamela |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
Priprava
V posodi zmešamo moko, sol in pecilni prašek.
Dodamo koščke masla in kislo smetano, ter vse skupaj zgnetemo v gladko testo.
Testo zavijemo v folijo in za 1 uro postavimo v hladilnik.
Medtem pripravimo jabolčni nadev.
Jabolki olupimo in narežemo na majhne kocke.
V posodo stresemo koščke jabolk, dodamo limonin sok, cimet, sladkor, 2 čajni žlički moke in na majhne koščke narezane mehke karamelne bonbone.
Testo razvaljamo in iz njega izrežemo kroge. Na polovico izrezanih krogov razporedimo jabolčni nadev, malo posolimo in prekrijemo z drugimi polovicami krogov. S pomočjo vilice robove dobro stisnemo.
Na vrhu testo premažemo s stepenim jajcem, zarežemo par črt in posujemo s sladkorjem.
Piškote položimo na pekač obložen s papirjem za peko in pečemo 15 minut na 220° C.