Dušeno rdeče zelje

Recept za okusno dušeno rdeče zelje z rdečim vinom, jabolki in začimbami.

Skupina: Priloge in prikuhe

Količine za 4 osebe

Dušeno rdeče zelje

Sestavine

750gZelje - rdeče
3 žliceSvež limonin sok
60gČebula
40gOlje - sončnično
1 čajna žličkaSladkor - beli
100gJabolka
1 strokČesen
1dlVino - rdeče
 Sol
3 kosiKlinčki
 Lovorov list
2dlVoda
 Jušna kocka

Priprava

Zelju odstranimo zunanje liste in trde sredice. Lepe liste operemo, osušimo in narežemo na tanjše rezance. Rezance pokapamo z polovico limoninega soka.

Čebulo sesekljamo na drobne koščke.

V posodo z oljem stresemo sladkor in počakamo da porumeni. Nato dodamo sesekljano čebulo. Ko čebulo postekleni, dodamo narezano rdeče zelje, dobro premešamo in dušimo 5 min.

Jabolka dobro operemo, olupimo, narežemo in pokapljamo s preostalim limoninim sokom.

Česen olupimo in sesekljamo.

Ko je zelje že nekoliko mehko, dodamo naribamo jabolka, prilijemo rdeče vino, dodamo sol, klinčke, lovorov list in česen.

Vse skupaj dušimo še 20 min, med dušenjem pa zelje zalivamo z vodo v kateri smo raztopili jušno kocko.