Čokoladni polžki s cimetom
Recept za puhaste polžke s čokolado, kakavom in dišečim cimetom.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 240ml | Kravje mleko - polnomastno |
| 50g | Sladkor - beli |
| 9g | Kvas - svež |
| 2 kosa | Jajce - kokošje |
| 130g | Maslo |
| 1 čajna žlička | Sol |
| 450g | Pšenična bela moka |
| 100g | Sladkor - rjavi |
| 2 žlici | Kakav v prahu |
| 2 čajni žlički | Cimet |
| 170g | Čokoladne kapljice |
| 100g | Čokolada - temna |
| 1 žlica | Kokosovo maslo |
Priprava
V večji posodi zmešamo mlačno mleko, sladkor in kvas. Pustimo stati 10 minut, nato pa dodamo jajci, 50g stopljenega masla in sol. Vse skupaj dobro zmešamo in postopno dodajamo moko.
Z mešalnikom zgnetemo gladko testo, nato ga prestavimo v namaščeno posodo, pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati 20 minut.
Medtem v posodici zmešamo rjavi sladkor, kakav in cimet.
Preostalo maslo stopimo.
Vzhajano testo razvljamo na pravokotnik velikosti 50×45cm. Premažemo ga s stopljenim maslom, potresemo kakav s sladkorjem in dodamo čokoladne kapljice.
Vse skupaj tesno zvijemo in narežemo na enako debele kose. Polagamo jih na namaščen pekač, pokrijemo s krpo in vzhajamo 30 minut.
Pečemo 20-25 minut na 190° C.
V posodi nad vrelo vodo stopimo temno čokolado in kokosovo maščobo. S čokolado pokapljamo pečene polžke.