Cimetovi polžki z jabolki

Sestavine za testo

Sestavine za nadev

Sestavine za preliv

Priprava testa

V manjšo posodico nadrobimo kvas in ga prelijemo z mlačno vodo. Premešamo in pustimo stati 10 minut.

Medtem v drugi posodi z mešalnikom zmešamo sladkor, mleko, stopljeno maslo, jajce in sol.

K jajčni masi dodamo kvas in moko, ter vse skupaj zgnetemo v gladko testo.

Testo pokrijemo in pustimo vzhajati 2 uri.

Ko je testo lepo vzhajalo ga preložimo na pomokano površino, pregnetmo in razvaljamo v pravokotnik. Debelina testa naj bo nekje 0.5 cm.

Priprava nadeva

Medtem ko testo vzhaja lahko pripravimo nadev.

Jabolka olupimo in narežemo na majhne kocke.

V kozici segrejemo 4 žlice masla, dodamo sladkor in koščke jabolk. Vse skupaj dušimo približno 15 minut, nato jabolka ohladimo.

Preostali 2 žlici masla stopimo in z njim premažemo razvaljano testo. Potresemo ga s cimetom in rjavim sladkorjem, nato pa po testu razporedimo še koščke jabolk.

Po daljši stranici testo zvijemo in z ostrim nožem narežemo na približno 5 cm debele rezine. Med rezanjem smo zelo nežni, da testa ne potlačimo.

Zvitke polagamo v namaščen pekač. Med seboj se ne smejo dotikati, saj se bodo med vzhajanjem še povečali. Pekač pokrijemo in pustimo vzhajati še 1 uro.

Vzhajane zvitke pečemo 30 minut na 180° C.

Priprava preliva

V posodici zmešamo kremni sir, stopljeno maslo, sladkor v prahu, vanilijo in sol.

S pripravljenim prelivom premažemo pečene zvitke.