Jabolčni zavitek
Recept za zavitek iz jabolk, s cimetom, sladkorjem in rozinami.
Skupina: Sladice
Količine za 4 osebe
Sestavine za vlečeno testo
| 200g | Pšenična bela moka |
| 20g | Olje - sončnično |
| Sol | |
| Voda |
Sestavine za nadev
| 1kg | Jabolka |
| 70g | Sladkor - beli |
| Cimet | |
| 50g | Rozine |
| Limonina lupina | |
| Maslo | |
| 2 žlici | Drobtine |
Priprava vlečenega testa
V posodo stresemo moko, ji dodamo olje, sol in mlačno vodo.
Gnetemo toliko časa, da nastane lepo gladko testo. Oblikujemo ga v kepo, ki jo po vrhu namažemo z oljem.
Vlečeno testo pustimo počivati približno eno uro. Nato ga damo na pomokano površino, ga razvaljamo in razvlečemo.
Priprava nadeva
Jabolka operemo, olupimo, odstranimo pečke in jih naribamo.
Dodamo sladkor, cimet, rozine in limonino lupinico.
V ponvi segrejemo nekaj masla, dodamo drobtine in dobro premešamo.
Drobtine z maslom namažemo po polovici testa. Na namazan del testa damo jabolčni nadev in zavitek zvijemo. Zvijati začnemo na namazanem delu.
Pekač namastimo in vanj položimo zavitek. Po vrhu damo še nekaj rezin masla in pečemo 40 min na 170° C. Malo pred koncem lahko zavitek še enkrat premažemo s stopljenim maslom.