Čokoladni piškoti s penicami
Recept za mehke čokoladne piškote s pečenimi penicami in čokoladnim prelivom.
Skupina: Sladice
Količine za 50 piškotov
Sestavine za piškote
| 110g | Maslo |
| 350g | Čokolada - temna |
| 180g | Pšenična bela moka |
| 60g | Kakav v prahu |
| 1 čajna žlička | Pecilni prašek |
| Sol | |
| 270g | Sladkor - rjavi |
| 3 kosi | Jajce - kokošje |
| Vanilijev sladkor | |
| 25 kosov | Marshmallows |
Sestavine za preliv
| 240g | Sladkor - v prahu |
| 50g | Maslo |
| 30g | Kakav v prahu |
| 50ml | Voda |
| Vanilijeva palčka | |
| Čokoladne mrvice |
Priprava piškotov
V kozici stopimo maslo in čokolado.
V posodi zmešamo moko, kakav v prahu, pecilni prašek in sol.
Z mešalnikom stepemo rjavi sladkor, jajca in vanilijo.
K jajčni masi zlijemo stopljeno in ohlajeno čokolado in postopno dodajamo mešanico z moko.
Testo dobro zmešamo, nato pa za 1 uro postavimo v hladilnik.
Z žlico zajemamo testo, oblikujemo kroglice in jih polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. Vsako kroglico malenkost sploščimo.
Piškote pečemo 12 minut na 170° C, nato na vsakega položimo polovico marshmallows penice in pečemo še 2-3 minute, da se penice lepo stopijo.
Piškote ohladimo, nato pa prelijemo še s pripravljeno čokoladno omako in potresemo s čokoladnimi mrvicami.
Priprava preliva
V posodi zmešamo sladkor v prahu, stopljeno maslo, kakav, vodo in vanilijo.