Česnovi polžki
Recept za okusne kruhke s česnovim nadevom in parmezanom.
Skupina: Kruh
Sestavine za testo
| 250g | Kravje mleko - polnomastno |
| 2 čajni žlički | Kvas - svež |
| 50g | Sladkor - beli |
| 540g | Pšenična bela moka |
| 1 čajna žlička | Sol |
| 2 kosa | Jajce - kokošje |
| 70g | Maslo |
Sestavine za nadev
| 6 žlic | Maslo |
| 3 žlice | Česen |
| 25g | Parmezan |
| 0,5 čajne žličke | Mleta rdeča paprika |
| 2 žlici | Peteršilj |
Sestavine za premaz
| 4 žlice | Maslo |
| 2 žlici | Česen |
| 1 žlica | Peteršilj |
Priprava testa
V posodi zmešamo mlačno mleko, kvas in 1 žlico sladkorja. Pustimo stati 10 minut.
Dodamo moko, preostali sladkor, sol, jajci in zmehčano maslo. Z mešalnikom zgnetemo gladko testo. Gnetemo približno 10 minut.
Testo prestavimo v čisto posodo, pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati 1 uro in pol.
Ko testo lepo vzhaja, ga prestavimo na čisto pomokano površino in razvaljamo na približno 0.5 cm debelo.
Priprava nadeva
Testo premažemo s stopljenim maslom, pazimo le da ni preveč topel.
Potresemo z drobno sesekljanim česnom, naribanim parmezanom, mleto rdečo papriko in peteršiljem.
Testo tesno zvijemo in narežemo na 12 rezin.
Polžke zložimo v namaščen pekač, prekrijemo s folijo in pustimo vzhajati še 1 uro.
Nato jih pečemo 30 minut na 180° C.
Priprava premaza
Pečene polžke malenkost ohladimo, nato pa pripravimo še premaz.
Zmešamo stopljeno maslo, strt česen in peteršilj.
Premažemo pečene kruhke.