Česnovi polžki

Recept za okusne kruhke s česnovim nadevom in parmezanom.

Skupina: Kruh

Česnovi polžki

Sestavine za testo

250gKravje mleko - polnomastno
2 čajni žličkiKvas - svež
50gSladkor - beli
540gPšenična bela moka
1 čajna žličkaSol
2 kosaJajce - kokošje
70gMaslo

Sestavine za nadev

6 žlicMaslo
3 žliceČesen
25gParmezan
0,5 čajne žličkeMleta rdeča paprika
2 žliciPeteršilj

Sestavine za premaz

4 žliceMaslo
2 žliciČesen
1 žlicaPeteršilj

Priprava testa

V posodi zmešamo mlačno mleko, kvas in 1 žlico sladkorja. Pustimo stati 10 minut.

Dodamo moko, preostali sladkor, sol, jajci in zmehčano maslo. Z mešalnikom zgnetemo gladko testo. Gnetemo približno 10 minut.

Testo prestavimo v čisto posodo, pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati 1 uro in pol.

Ko testo lepo vzhaja, ga prestavimo na čisto pomokano površino in razvaljamo na približno 0.5 cm debelo.

Priprava nadeva

Testo premažemo s stopljenim maslom, pazimo le da ni preveč topel.

Potresemo z drobno sesekljanim česnom, naribanim parmezanom, mleto rdečo papriko in peteršiljem.

Testo tesno zvijemo in narežemo na 12 rezin.

Polžke zložimo v namaščen pekač, prekrijemo s folijo in pustimo vzhajati še 1 uro.

Nato jih pečemo 30 minut na 180° C.

Priprava premaza

Pečene polžke malenkost ohladimo, nato pa pripravimo še premaz.

Zmešamo stopljeno maslo, strt česen in peteršilj.

Premažemo pečene kruhke.