Bučni pire
Recept za okusen pire iz buče, s parmezanom in sladko smetano.
Skupina: Priloge in prikuhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 600g | Buča |
| 2 čajni žlički | Maslo |
| 3 žlice | Olje - olivno |
| 0,5 čajne žličke | Limonina lupina |
| 2 žlici | Parmezan |
| Sol | |
| Poper | |
| Sladka smetana |
Priprava
Bučo očistimo in narežemo na večje kocke.
Skuhamo jo v manjši količini vode.
Ko se buča zmehča, jo odcedimo in pretlačimo, da dobimo gladek pire.
V posodi stopimo maslo in nato dodamo bučni pire. Mešamo nekaj minut, da se pire zgosti. Odstavimo in nekoliko ohladimo.
Dodamo še naribano limonino lupino, parmezan, sladko smetano, sol in poper.