Biskvit s češnjami
Recept za puhast biskvit s svežimi češnjami in hrustljavimi mandljevimi lističi.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 270 kosov | Pšenična bela moka |
| 0,5 čajne žličke | Sol |
| 2 čajni žlički | Pecilni prašek |
| 0,5 čajne žličke | Soda bikarbona |
| 160g | Sladkor - beli |
| 300g | Češnje |
| 2 kosa | Jajce - kokošje |
| 200g | Kisla smetana |
| 110g | Maslo |
| 1 čajna žlička | Vanilijeva palčka |
| 1 čajna žlička | Ekstrakt - mandljev |
| 1 žlica | Liker - višnjev |
| 2 žlici | Mandlji - lističi |
Priprava
V posodi zmešamo 240g moke, sol, pecilni prašek, sodo bikarbono in sladkor.
Češnje razkoščičimo. 200g češenj povaljamo v preostali moki.
V drugi posodi z mešalnikom stepemo jajca, kislo smetano, stopljeno maslo, vanilijo, mandljev ekstrakt in višnjev liker.
K jajčni masi dodamo moko in stepemo v gladko testo. Vmešamo pomokane češnje.
Maso razporedimo po pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko.
Potresemo z mandljevimi lističi, preostalimi češnjami in 2 čajnimi žličkami sladkorja.
Pečemo 60 minut na 160° C. Nato pecivo dobro ohladimo na rešetki.