Pisano sadno pecivo
Recept za puhasto pecivo z marelicami, jabolki, hruškami, češnjami in slivami.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 200g | Marelice - sveže |
| 200g | Jabolka |
| 200g | Hruške - sveže |
| 200g | Češnje |
| 200g | Slive - sveže |
| 150g | Maslo |
| 3 kosi | Jajce - kokošje |
| 250g | Sladkor - beli |
| 150g | Pšenična bela moka |
| Pecilni prašek | |
| Limonina lupina | |
| 1 žlica | Svež limonin sok |
| 3 kosi | Jajce - kokošje, beljak |
| 2 žlici | Rum |
| 100g | Mandlji |
Priprava
Marelice, jabolka, hruške, češnje in slive dobro operemo, odstranimo koščice in narežemo na koščke.
V posodi penasto umešamo maslo, 3 rumenjake in 150 g sladkorja. Iz 3 beljakov stepemo trd sneg in ga na rahlo vmešamo k rumenjakovi peni. Primešamo še moko, pecilni prašek, limonino lupinico in limonin sok.
Pekač namastimo in po njemu razporedimo pripravljeno testo. Pečemo 15 minut na 180° C.
Iz 3 beljakov stepemo trd sneg in vanj zmešamo preostali sladkor, rum in mlete mandlje.
Nato po testu razporedimo pripravljeno sadje in prelijemo z beljakovim prelivom. Pečemo še 15 minut.