Ajdova torta
Recept za torto iz ajdove moke, mandljev in marmelade.
Skupina: Sladice
Sestavine za biskvit
| 180g | Maslo |
| 140g | Sladkor - beli |
| 1 kos | Vanilijev sladkor |
| 3 kosi | Jajce - kokošje |
| 210g | Mandlji |
| 170g | Ajdova moka |
| 1 kos | Pecilni prašek |
| Limonina lupina | |
| Marmelada |
Sestavine za sladkorni led
| 1 kos | Jajce - kokošje, beljak |
| 140g | Sladkor - v prahu |
| Svež limonin sok |
Priprava biskvita
Penasto vmešamo maslo, sladkor, vanilijev sladkor in rumenjake.
Dodamo mlete mandeljne, ajdovo moko, pecilni prašek, naribano limonino lupinico in sneg iz beljakov.
Testo damo v namaščen in pomokan pekač in spečemo.
Ohlajeno torto prerežemo, namažemo z marmelado ter oblijemo s sladkornim ledom.
Priprava sladkornega leda
Gladko zmešamo beljak s sladkorjem v prahu in po kapljicah prilivamo sok polovice limone.