Zelenjavna juha

Priprava

Krompir olupimo, operemo in narežemo na kockice.

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

Korenje, gomolj zelene in por očistimo. Narežemo na tanke rezine.

V loncu segrejemo maslo, dodamo čebulo in pražimo, dokler ne postekleni. Nato dodamo narezan por, korenje in zeleno. Premešamo in med mešanjem pražimo 5 minut.

Dodamo narezan krompir, lovorjev list in zalijemo z zelenjavno juho. Solimo in popramo.

Ko zavre, zmanjšamo plamen in kuhamo približno 15 minut. Iz juhe poberemo lovor, nato jo sesekljamo s paličnim mešalnikom.

Juhi primešamo kislo smetano in šopek sesekljanega peteršilja ter drobnjaka.