Zapečen por

Priprava

Por očistimo, operemo in narežemo na kolobarčke.

V kozici stopimo maslo, dodamo por in na blagem ognju dušimo 5 minut. Večkrat premešamo in prilijemo malo vode.

Malo kurkume zmešamo s sladko smetano in prilijemo k poru. Solimo in popramo. Na blagem ognju kuhamo še 5 minut. Odstavimo in pustimo, da se ohladi.

Pečico segrejemo na 180° C.

Jajci ubijemo in ločimo rumenjak od beljaka.

Beljak s šibo rahlo stepemo in ga vmešamo v ohlajeno porovo zmes. Primešamo nariban sir.

Vzamemo dve manjši porcelanasti skodelici in ju namažemo z maslom. Z zmesjo napolnimo skodelici in ju postavimo v ogreto pečico za približno 10 minut.

Skodelici nato vzamemo iz pečice, na sredino vsake damo en rumenjak in pečemo še 3 minute, da rumenjak zakrkne, v notranjosti pa ostane še tekoč.