Omleta s šampinjoni

Priprava

Gobe očistimo, operemo in osušimo. Narežemo jih na lističe.

Por operemo in na drobno zrežemo.

V ponvi segrejemo 2 žlici olja, dodamo por in gobe ter pražimo 5 minut.

Dodamo sesekljan peteršilj, sol in poper.

V skledi z metlico stepemo jajca.

V drugi ponvi segrejemo preostalo olje, prilijemo jajca in počakamo, da zmes na spodnji strani ni več tekoča. Omleto obrnemo in nanjo stresemo popražene gobe. Pečemo toliko časa, da jajčna zmes zakrkne.