Krompirjevi kroketi

Priprava

Krompir dobro umijemo in ga damo kuhat.

Še toplega olupimo in pretlačimo.

Pretlačen krompir damo v skledo, dodamo rumenjak in 1 jajce, na kocke narezan sir in mlete lešnike.

Solimo, popramo ter dobro zmešamo. Oblikujemo debele svaljke.

Medtem zmešamo sezamova semena in drobtine.

V drugi skodeli stepemo 2 jajci in malo solimo.

Svaljke najprej pomočimo v jajce in potem v drobtine s sezamom.

V ponvi segrejemo za 2 prsta olja. Svaljke damo v vroče olje in jih zlato ocvremo.

Nasvet

Svaljke sproti pobiramo iz ponve in jih na papirnati brisači odcedimo. Postavimo jih na toplo (najbolje kar v ogreto pečico), nikoli pa jih ne pokrivamo.