Krompirjev narastek s pehtranom

Recept za pečen narastek iz krompirja z začimbami.

Skupina: Priloge in prikuhe

Količine za 4 osebe

Krompirjev narastek s pehtranom

Sestavine

800gKrompir
 Sol
2 kosaJajce - kokošje
2 žliciOlje - sončnično
100mlJogurt - polnomasten
50gSir - ementalec
 Peteršilj
 Drobnjak
 Pehtran
 Poper
1 žlicaPšenična bela moka
1 čajna žličkaPecilni prašek
1 čajna žličkaMaslo
1 žlicaDrobtine

Priprava

Krompir olupimo, operemo in narežemo. Skuhamo ga v slani vodi. Nato ga dobro odcedimo in pretlačimo.

Ko se krompir nekoliko ohladi, mu dodamo stepene rumenjake, olje, jogurt, nariban sir, drobnjak, peteršilj, pehtran, sol in poper. Vse skupaj dobro premešamo.

Iz beljaka stepemo trd sneg in ga narahlo vmešamo k krompirju. Dodamo še moko in pecilni prašek.

Pekač namastimo z maslom in potresemo z drobtinami. Krompirjevo maso stresemo v pekač in pečemo 35 minut na 180° C.