Svinjska pečenka v mrežici

Svinjska pečenka v mrežici

Recept za okusno svinjsko pečenko v mrežici.

Skupina: Glavne jedi

Količine za 4 osebe

Priprava

Svinjsko ribico solimo, popramo in obložimo z rezinami narezanega česna, vejicami rožmarina, peteršilja, šatraja, lovorjevim listom in rezinami limone.

Odišavimo s kumino in majaronom ter meso zavijemo v mrežico in položimo v pekač.

Dodamo grobo narezano čebulo in korenje ter prelijemo v vročo maščobo. Dodamo malo juhe ali vode in damo v pečico, segreto na 180 stopinj.

Med peko pečenko večkrat polijemo s sokom od pečenja. Pečemo približno 1 uro.

Pečenko preložimo na krožnik, sok od pečenja pokuhamo, da izpari voda, pomokamo in zalijemo z vodo. Dobro prevremo, nato prilijemo belo vino.

Omako precedimo in polijemo po narezani pečenki.

Sestavine
Svinjska ribica 1,2kg
Sol  
Poper  
Česen  
Rožmarin  
Peteršilj  
Šetraj  
Lovorov list  
Limona 5 rezin
Kumina  
Majaron  
Svinjska mrežica 300g
Čebula 200g
Korenje 100g
Olje - sončnično  
Pšenična bela moka 50g
Vino - belo 0,5dl
Pripomočki
Kuhinjska tehtnica
Nož
Deska za rezanje
Pekač
Pečica


Vaše različice

Ni različic



Komentarji

[ ni komentarjev ]


Ime:
Komentar: