Paradižnikova juha

Priprava

Paradižnik in čebulo narežemo na četrtine. V naoljeno posodo damo paradižnik, čebulo, zeleno in česen. Dušimo 40-45 minut da se vsebina zmehča. Posodo med dušenjem večkrat pretresemo.

Ko je zelenjava mehka, jo preložimo v mešalnik in zmiksamo. Tekočino nato pretočimo še skozi cedilo, da se izločijo večji delci.

Prelijemo jo nazaj v posodo, primešamo vodo z jušno kocko, paradižnikovo mezgo ter vse skupaj zavremo. Dodamo manjše testenine. Kuhamo dokler se testenine ne zmehčajo.

Juho še posolimo in popopramo, ter dodamo nasekljan peteršilj.