Juha iz rdeče leče

Priprava

Slanino narežemo na rezine in jo v loncu pečemo, dokler ne postane zlatorumena in hrustljava. Slanino previdno odstranimo in jo shranimo za pozneje.

V isti lonec damo maslo in olupljeno in nasekljano čebulo. Lonec pokrijemo in pražimo, da se čebula zmehča.

Dodamo narezan korenček, olupljeno in na koščke narezano jabolko ter lečo.

Prilijemo zelenjavno juho, dodamo lovorjev list ter dobro premešamo.

Kuhamo, dokler ne zavre, nato temperaturo zmanjšamo. Posodo na pol odkrijemo in na zmernem ognju kuhamo 40 minut. Lovorjev list odstranimo.

S paličnim mešalnikom zmešamo vse sestavine. Solimo in dodamo ščepec popra.

Juho ponovno pogrejemo in potrosimo s koščki slanine.